餐饮行业正在分化中前行大理塑料管材设备，有叫苦连天的冷冷清清，也有火爆的“排队王”。这些“排队王”靠的是无可替代的招牌菜、看得见的诚信与安全。事实证明，用心做好菜，真诚对待顾客，持续创新，才是穿越周期的正途。

元旦临近，餐饮消费迎来高峰。尽管常听餐馆老板抱怨“内卷”“生意难做”，但国家统计局发布的数据显示，今年前11个月，全国餐饮收入同比增长3.3%。这说明餐饮行业正在分化中前行，有叫苦连天、服务员比客人还多的冷冷清清，也有排队排得天昏地暗、服务员忙得脚不沾地的火爆场景。

这种分化十分明显。比如在12月28日，一个普通周日的晚上8点多，已经过了饭点，但大众点评热门榜显示，北京的牛街清真满恒记大小桌加起来还排着155桌、开府莱舍（三里屯店）排了97桌，上海的人和馆上海菜（静安寺店）排了118桌，深圳的大鸽饭（福田店）排了293桌……每座城市的餐饮地图上，都有自己的“排队王”。

在竞争激烈的大环境下，“排队王”们却很少参与价格战。人和馆上海菜2人至3人餐490元，相当于原价9折；大鸽饭双人餐258元，约为原价8折；开府莱舍人均消费158元；牛街清真满恒记连套餐都没有，且人均消费处于当地平均水平甚至略高。这说明，消费者依然愿意为他们爱吃的餐厅买单。

这些“排队王”凭什么不怕“卷”？又靠什么“卷”出一片天？

它们“卷”的是无可替代的招牌菜。餐饮行业，说破天，还得看口味。无论是人和馆上海菜的金牌红烧肉，还是大鸽饭的鸽汤泡饭，或是开府莱舍的奶油意面大理塑料管材设备，饿着肚子等这一口的消费者可不好哄，味道差一点都可能被疯狂吐槽。这些餐厅扛住了成千上万人的评价，口味分普遍保持着4.5分以上的高水平，说明菜品本身经得起考验。

它们“卷”的是看得见的诚信与安全。比如牛街清真满恒记的食材分高达4.9分，数千条评价称赞其“羊肉无膻味”“涮肉现切立盘不落”。在食品安全日益受到重视的今天，这一点尤为关键。

除了这些登上热门榜的餐厅，全国各地，甚至小县城都有自己的线下“排队王”。线上平台可能没有多少关于它们的信息，但在当地，它们被人们口口相传，总有一两个招牌菜，不提前几周都订不到位置。

今年的8月8日是我国15个“全民健身日”，也是我国一个“体育宣传周”。组织开展好全民健身活动，对深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于体育的重要论述精神，深入实施全民健身国家战略，推进健康中国、体育强国建设，具有十分重要的意义。

房地产开发投资完成情况，1—4月份，全国房地产开发投资35514亿元，隔热条PA66同比下降6.2%(按可比口径计算)；其中，住宅投资27072亿元，下降4.9%。

报告显示，全球温室气体排放并未得到有控制，过去10年大气二氧化碳浓度以平均每年增长约千分之六的速度持续升高，即便在新型冠状病毒肺炎疫情期间，全球二氧化碳浓度升高的趋势仍未显著降低。过去40年，全球森林的加速损毁趋势并没有得到遏制，森林面积持续减少，全球土地利用变化平均每年产生约32亿吨二氧化碳的排放量，是仅次于化石燃料碳排放的二大排放源。其中，中国实施了大规模植树造林生态工程，中国土地利用变化为净碳汇应、每年固定了近4亿吨二氧化碳，有降低了全球土地利用碳排放。全球陆地生态系统碳吸收能力持续增强，基于卫星的同化反演结果表明，过去10年全球陆地生态系统平均每年吸收了137亿吨二氧化碳，其中中国陆地生态系统每年吸收了13亿吨二氧化碳，约占全球十分之一。全球陆地土壤有机碳储量也呈逐渐增加趋势，过去40年全球土壤每年吸收了约13亿吨二氧化碳，其中中国实施了大规模保护耕作和生态管理举措，中国土壤固碳速率高、约占全球四分之一。

常州市天宁区人民检察院一检察部主任 万黎：“嫌疑人就一枪射了过去，狗受到惊吓，本能地就往家里跑。”  狗主人老金在家门口看到倒地的黑狗，并发现孙某某也跟在后面。

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这些“排队王”餐厅的存在表明，现在消费者不是不出门吃饭了，也不是一味追求低价，只是更清楚自己要什么，只为明确的价值买单。能拿得出“一招鲜”的餐厅不缺生意，拿不出的餐厅，抱怨也改变不了现实。

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这一市场分化趋势，为行业带来了新的思考。对经营者而言，这意味着以往依赖黄金地段、广告轰炸或低价促销的打法，力正在减退。有些营销搞得飞起但口味平平的餐厅，辉煌时候动不动排号5000多桌，后来也没啥声量了。唯有用心做好每道菜，真诚对待每位顾客，并在变化中持续创新，才是穿越周期的正途。

这种从流量竞争转向质量竞争的趋势，对监管也提出了更高要求。监管部门不能替老板做决定、替大厨炒菜，但可以通过畅通市场准入、强化信用约束、创新监管工具、实施包容审慎监管等方式，保护和激励那些凭真本事、靠好体验取胜的商家。

餐饮业升腾的烟火气，既关乎万家滋味，也映照经济活力。“排队王”餐厅的实践表明，市场正在嘉奖那些能卖出优质优价的良竞争者。当更多餐厅不“卷”短期营销与价格战大理塑料管材设备，而是沉心于创造特的菜品体验与情感连接时，这个行业才能跳出“内卷”，让所有认真做饭的餐厅，都凭本事吃上一碗“长远饭”。（佘颖）